别名：3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐
英文名称：cinnamyl formate
CAS 编号：104-65-4
包装规格：25kg
规格型号：98%企业标准
理化性质: 无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味.不
溶于水，混溶于乙醇，乙醚，氯仿和大多数非挥
发性油, 如70％乙醇(10:1)、80％乙醇(2:1)。
制备方法:由甲酸与肉桂醇在磷酸存在下甲酰化反应而成
用途:香料。主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉和香辛料等型香
精。70多年前已广泛用于加香产品至20世纪60
年代和70年代已确认可作为安全的食用香料COE列入ADI值为
1.25mg／kg。糖果、冰淇淋以及冰制食品可用6.9～
9.1mg／kg，软饮料可用1.3 mg／kg。日化产品中的应用也颇宽
广，最终产品中的使用浓度为香皂O.01％
～O.1％；洗涤剂O.001％～O.01％；膏霜和其他O.005％～
O.03％；香水O.04％～O.4％。
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